在烹飪的過程中，生熟要分開，且一定要充分煮熟煮透，一般烹飪時(shí)的高溫可以消滅病毒。

在煮完食品之后，所有的容器、廚具、臺(tái)面一定要認(rèn)真清洗，最后再消毒一遍。

如果是真空包裝，袋子膨脹。那還是不要吃了，很可能是因?yàn)樽冑|(zhì)引起的非真空包裝的，要從外觀和氣味來分辨是不是變質(zhì)。 首先要看包裝袋內(nèi)部結(jié)霜是否嚴(yán)重，因?yàn)榉钦婵瞻b的冷凍食品在封口的時(shí)候都會(huì)有一定的空氣殘留在包裝袋里，經(jīng)過冷庫冷凍之后就會(huì)凝結(jié)成霜，如果封口處沒有漏氣，袋內(nèi)可能會(huì)有霜，但結(jié)霜很少；

如果結(jié)霜很嚴(yán)重甚至有結(jié)冰現(xiàn)象，說明包裝已經(jīng)有破損，即使包裝沒漲袋也要謹(jǐn)慎食用。 其次要看食品是否有板結(jié)、粘連現(xiàn)象，冷凍食品是在零下18度的環(huán)境下急速冷凍的，在倉庫儲(chǔ)存時(shí)也要求溫度控制在零下18度以下，但在日常的車輛轉(zhuǎn)運(yùn)過程中溫度達(dá)不到，就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品升溫融化，等產(chǎn)品再次凍結(jié)時(shí)就會(huì)板結(jié)粘連。如果包裝內(nèi)所有產(chǎn)品都板結(jié)成一整塊或大部分都粘連，也是要謹(jǐn)慎食用的。 最后也可以從外觀和氣味上判斷，經(jīng)過多次回溫再凍結(jié)就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)，外觀上可能變黑了，這種情況下一定不能食用。如果打開包裝后有異味，也是不要食用。

本文鏈接：http://www.zzbwy.com/xinwen/s2408.html